Подписывайтесь на инстаграм аккаунт — limonnik.kz

О деле

У меня трое детей. Младшего ребенка я родила 2 с половиной года назад. И как раз это время у меня ознаменовалось бурным ростом моего любимого дела. Мы вместе с родной сестрой открыли пекарню «Лимонник». В нашей пекарне выпекают вкуснейшие домашние пироги, мелкоштучную выпечку, тортики. Все мы делаем по своим рецептам, которые нам достались от наших бабушек, от многочисленной татарской родни. Мы делаем все с душой и с любовью. Наша пекарня славится именно тем, что у всех наших изделий домашний вкус, так как мы используем хорошие качественные продукты для нашего производства. Вся технология выверена до грамма. И мы никогда не подводим своих клиентов. Это наше кредо. Всегда предпринимаем какие-то действия, чтобы улучшить качество, внешний вид продукции. В приоритете — качество и сервис.

О том, каково вести бизнес в современное время

Мне, как маме троих детей, активной женщине, конечно, непросто совмещать работу, личное время и семью. Приходится постоянно лавировать между тремя состояниями. Когда работаю, я полностью погружаюсь в свое дело. День получается очень такой напряженный, много вопросов нужно решать. Всегда есть чем заняться. Также моя семья, которая требует постоянного внимания, учитывая, что младшему ребенку всего 2 с половиной года. Много внимания приходится уделять именно ей. Старшие дети - школьники, но также требует моего внимания. В то же время хочется уделить время и себе любимой, своему внешнему виду, своей душе.

Я веду активный образ жизни: прогулки, хожу в горы, активно занимаюсь спортом. Стараюсь находить время для медитаций. У меня очень много вещей, которые я люблю делать с раннего утра: чтобы мой день начался активно, положительно, чтобы у меня было много энергии на целый день. Конечно, все это время нам, женщинам, приходится лавировать между работой и семьей, возможно делегировать, допустим, уборкой по дому. Потому я нанимаю помощницу. Хотя ежедневно приходится и самой что-то доделывать. Все зависит от состояния моего дома. Хочется сходить в салоны, делать какие-то уходовые процедуры. В отличии от мужчин, женщинам, конечно, нелегко. Я люблю свою семью. И себя я тоже люблю. Поэтому с радостью занимаюсь всем тем, что у меня есть.
 

О построении бизнеса в Казахстане

В Казахстане строить бизнес не так просто, но возможно. Особенно, если ты горишь идеей, если тебя ведет путеводная звезда, если ты не обращаешь внимание на сложности. Но сложности присутствуют везде. Пекарский труд не женское дело, потому что приходится и тяжести поднимать, и целый день стоять на ногах, и работать в разных условиях: жар от печи или холодное помещение. Но все это перекрывает любовь к своему делу. Конечно же, бывают трудности. Допустим, в пандемию не работали. Как все устаканилось, возобновили работу пекарни. Если раньше, к примеру, мы делали выпечку для каких-то радостных семейных мероприятий, то в период пандемии — для поминок, похорон. Сердце разрывалось, когда наши любимые клиенты приходили к нам с грустными лицами, чтобы сделать очередной заказ. 

Сейчас доллар растет, а это повлечет за собой повышение цен на продукты. Мы в производстве используем только качественные продукты, потому что хотим сохранить наше качество. Нам приходится повышать цену на уже готовое изделие. Не всем покупателям это нравится, но мы честно объясняем, в связи с чем подорожал продукт. Очень сложно получить какую-то поддержку со стороны государства, какие-то условия по кредиту. Учитывая то, что мы с сестрой развиваем этот бизнес, мы рассчитываем только на себя. И потихоньку, очень медленно, но верно развиваемся. Хотелось бы, конечно, найти поставщиков с более качественным сырьем, приемлемые условия, поддержку от государства. Мы, как производители, не имеем права предлагать людям продукты низкого качества, потому что нашу продукцию едят дети. Мы за здоровье нации поэтому нам очень важно, чтобы все было честно, вкусно и с любовью.